Da andelen satte sig på flæsket

Denne bog giver et indsigtsfuldt kig ind i den danske svinesektor, som i dag er verdens største eksportør af svinekød. Gennem skarpe analyser af historien, udviklingen og de magtkampe, der har formet branchen, viser forfatterne, hvordan sektorens strukturer og fusioner har skabt milliardomsætninger og politiske allianser. Læs om frontløberne, de hastige forandringer og de politiske beslutninger, der har styret kødets vej fra slagterier til spids emballage på internationale markeder. Bogen kombinerer fortid og nutid og giver læseren et klart billede af, hvordan markedsdynamik, landbrugspolitik og globale forventninger påvirker både producenter og forbrugere. Velegnet til studerende, erhvervsfolk og alle, der ønsker at forstå sammenhængene mellem jord, lovgivning og global fødevarehandel.