Heibergs is

Heibergs is er en solid grundbog til alle, der vil mestre isproduktion hjemme. Med Morten Heiberg som guide præsenteres isfremstillingens verden fra flere vinkler: isens historie, grundlæggende teknikker og, hvad der gør en is cremet og smagfuld. Bogen giver klare trin-for-trin-fremgangsmåder, nemme opskrifter og praktiske tips til udstyr, måling og smagskombinationer. Uanset om du er nybegynder eller entusiast, får du en motiverende tilgang, der gør det muligt at eksperimentere og fejlfinde. Læseren får desuden et overblik over ingredienser, temperaturer i produktion og, hvordan man opnår den perfekte tekstur uden at gå glip af sødme og balance. Perfekt i køkkenet derhjemme, i små caféer eller som gave til iselskere, der vil løfte deres hjemmelavede kreationer til nye højder.