Optimal næring Indtagelse, optagelse, omsætning

Optimal nærring er den ultimative guide til ernæring, der kombinerer moderne forskning med grundlæggende principper for sund kost. Ajourført med den nyeste internationale viden, tilbyder denne bog en dybdegående analyse af, hvordan vi indtager og optager næringsstoffer. Den første del fokuserer på celleøkologi og kostvanernes rødder, mens den anden del dykker ned i forskellige måder at imødekomme vores ernæringsmæssige behov. Med omfattende kildehenvisninger er denne bog et uundgåeligt værktøj for både fagfolk og entusiaster inden for ernæring.